2019年4月28日日曜日

平成最後のワークショップ。



平成最後のフライパン制作ワークショップ。
今回は、お二人とも、Mサイズに挑戦されました。 

仕事旅行社さんのワークショップも、おかげさまで、ずいぶん長く続けてくることができました。 
同じ材料で、同じ工程を経ても、それぞれの人となりが表れ、人それぞれのストーリーがあり、その人ならではの形が出来上がります。 
時代を越えて使い続けることのできるものを、ご自分の手で作る。
そんなワークショップですが、次の時代も、どうぞよろしくお願いいたします。 

via Instagram http://bit.ly/2ZFu2gp
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2019年4月27日土曜日

2019年4月12日金曜日

2019年4月11日木曜日

鉄のフライパンで、コーヒー豆の自家焙煎。

鉄のフライパンで、コーヒー豆の自家焙煎に挑戦してみました。

やってみると、なるほどこれは面白い…。
色味や音で判断するのは、普段の仕事に通じるものがありますね。



はじめての挑戦は、バラツキを気にしてちょっと念入りすぎたようで、やや深煎りぎみ…。多少苦味強めの、でも意外とスッキリ、くっきりした味。
次回はもっと早めに切り上げて、味がどうなるか。

生豆を洗うところから、工程も楽しいし、いろいろ試してみたくなり、うん、これはいい楽しみ、見つけました(笑)。

当分は、自分なりの、味探し。
体験にいらした方、訪問してくださった方、変わった味のコーヒーを淹れてしまうかもしれませんが、その際はどうぞご容赦ください(笑)。

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