2019年6月20日木曜日

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フライパンに蓋を合わせて、調整。 蓋をご希望の際には、一点ずつ本体と合わせて制作した方が合いますので、オーダーでセットでお作りするか、催事等で販売しております。また、一部お取り扱い頂いているお店での販売もあります。 ただ、ただいま制作予定がだいぶ詰まってしまっており、直接オーダー頂いた場合、今現在ですと、来年2月以降のお届け予定となってしまっております。 通常のフライパンを含め、お取扱頂いているお店には、それよりも先に、順次発送してまいります。 また、催事出展の折には、催事用に別途制作、販売し、ご注文も承っております。 次回の催事は、8月下旬に、熊本の鶴屋百貨店さんにて、出展を予定しております。 長々とお待たせしてしまっている状況が続いており、申し訳ございませんが、できるかぎり早くお届けできるよう、制作に励んでまいります。 どうぞよろしくお願いいたします。 via Instagram http://bit.ly/31KZmve
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2019年6月15日土曜日

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今朝は鉄鍋で、お米を炊いてみましたよ。 炊きたてご飯、大好きなのです。 鍋で炊くと、意外と簡単に、ずっと美味しいご飯ができると、皆さんおっしゃいますので、無性に食べたくなって…。 お米を研いだら、水加減は炊飯機と同じで、30分くらいつけておきます。 待ってる間に、念の為一度鉄鍋を空焼きして油をなじませておきます。 中火で沸騰するまで、あとはあまり吹きこぼれない程度に弱火にして、10分くらい。 勢いの良かった湯気が収まってきたくらいが目安でしょうか。ちょっとパチパチ音がしてくると、底にうっすらお焦げもできています。 あ、お焦げはできても、さくっと剥がれて、底に焦げついてこびりついたりはしないですよ。 あとは蓋をしたまま、10分蒸らしたら、炊きたての美味しいご飯の出来上がり〜。 味もしっかりとして、お米の甘みが余韻のようにじんわりと残る感じ。 みんなのお茶碗によそる前に、思わず鍋からそのまま、パクパクパクパク食べてしまっていました…。 ご飯だけでも進んでしまうので、早起きしたら、家族が寝ている間に炊いてしまう価値あり、ですね。 ちなみに、Metal NEKOの鉄鍋だと、Mサイズ(Φ20cm)で、ちょうど2合が炊ける大きさでした。 #fb #ironworks #blacksmith #metalneko #forge #鉄 #鉄フライパン #handmade #鉄のフライパン #craft #クラフト #料理 #炊飯 #鉄鍋 #お米 via Instagram http://bit.ly/2MQGwzH
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2019年6月14日金曜日

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神楽坂の木工工房、アクロージュファニチャーさんにて、にっぽんてならい堂さん主催のおはなし会があり、ずいぶん長々と、いろいろな話をさせていただきました。 いままでずっと思ってきたことや感じてきたことなど、感覚的な部分を言葉にしてどれだけ伝わったか、不安もありますが、普段あまり話す機会もなかった分、いろいろとお話できたのではないかと思います。 良い機会をくださった、てならい堂さんと、素敵な場所を提供してくださったアクロージュファニチャーさん、そして、話を聞きに来てくださった皆様に感謝し、心より御礼申仕上げます。 さてまた、当分しばらく、作業場に引きこもって、制作に励みます。 できるかぎり早く、お待ちいただいている方々のもとに、お届けできるように…。 #fb #にっぽんてならい堂 #てならい堂 #tenaraido #tenaraido_fryingpan #ワークショップ #workshop #体験 #おはなし会 #トークショー #talkshow #フライパン #fryingpan #鉄 #アイアン #iron #鉄の道具 #ironworks #blacksmith #metalneko #forge #鉄フライパン #handmade #鉄のフライパン #craft #クラフト via Instagram http://bit.ly/2XlyTW5
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東武百貨店池袋店での催事、先日無事終了いたしました。 会期中、お越しくださった方々、ご購入いただきました皆様、大変ありがとうございました。 ようやく少し一息ついて、今日はてならい堂さん主催のおはなし会があります。 鉄のフライパンの良さやメンテナンスのことから、どこから形が生まれてくるか、ふだんのものづくりの話や、思い描いているものなど、その場の流れに応じて、気負わずとりとめもなく、自然と出てくる言葉でお話できたらいいなと思います。 どうぞよろしくお願いいたします。 #fb via Instagram http://bit.ly/2wTvwXi
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2019年6月9日日曜日

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油の焼付メンテナンスは、ご自宅でもご自分で行うことができます。 ただ、ガスでもIHでも、温度が上がると、安全装置が作動して、火力が弱まったり、自動消火したりするので、充分な焼付ができない場合があります。 火力不足の場合は、卓上のカセットコンロをお使い頂くと、強火のまま加熱できるので、比較的簡単に焼付が可能です。 いずれにしても、完全に焼付けするには、少し時間がかかり、白煙もかなりモクモクとあがり、本体も高温になるので、取扱には充分ご注意ください。 やはり難しそうだと思われましたら、メンテナンスも承っておりますので、どうぞご無理はなさらずに、ご連絡ください。 また、他社の鉄のフライパンをお持ちで、でもどうしても焦げ付いてしまって、使うのを諦めてしまった、という方も、焦げつきにくい使い方やメンテナンス方法など、ご相談頂ければお答えできることもあろうかと思いますので、ぜひどうぞ気兼ねなくお声をかけてください。 #fb #ironworks #blacksmith #metalneko #forge #鉄 #鉄フライパン #handmade #鉄のフライパン #craft #クラフト #池袋 #職人展 #exhibition #展示会 #催事 #メンテナンス #実演 #東武百貨店池袋店 via Instagram http://bit.ly/2ItFkNf
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2019年6月8日土曜日

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さて、そんなわけで、本日は実際に卵を焼いてみています。 すぐ近くで出展されている、人工衛星の製造にも携わったメーカーさんが作った、卵の溶きほぐし器を使って溶いたなめらかな卵を、手打ちのフライパンで焼いてみるという。 フライパンの出来はともかく、料理の腕はアレなので、そのあたりはご容赦ください。 お手入れ簡単で、焦げつかずにするっと美味しくできる、というところを見ていただければ…。 しかし、なかなかお昼食べられないまま、美味しそうな卵を焼き続ける、というのも、結構過酷なミッションですね(笑)。 #fb #ironworks #blacksmith #metalneko #forge #鉄 #鉄フライパン #handmade #鉄のフライパン #craft #クラフト #池袋 #職人展 #exhibition #展示会 #催事 #メンテナンス #実演 via Instagram http://bit.ly/2I4Cq2t
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ほんのひと手間。 下ごしらえや隠し味、ちょっとしたコツが、料理をなおいっそう美味しく引き立ててくれるように、道具にも、使いやすく、長持ちするような、ほんのひと手間があります。 鉄のフライパンを作り終えて、最後に一点づつ、丹念に油を焼き付けて仕上げているのも、そんなひと手間。 錆びにくく、焦げ付きにくく、お手入れも極力簡単に済ませられて、はじめての方にも、使いやすいと思っていただけるようなフライパン。 日々のメンテナンスも、料理し終えて数秒から数十秒、他のことをしながらでも、さっと終えることのできる、ほんのひと手間。 ほんのひと手間。 今、目の前にあるもの、今、この瞬間に、向かい合うこと。 自分の手に道具が連なり、道具を介して料理や何かが生まれ、その生まれたものが、自分や誰かを育んでいく。 作ることも、使うことも。 素材の特性にあった作り方や、自分にあった暮らし方を見つけると、無理なく自然に、自分自身と、道具と、素材と、出来上がるものと、流れるようにリズムが生まれ、自然とそうであるように、導かれるようにたどり着く形があるように思います。 ほんのひと手間。 大切なものを、大切に感じて向かい合うこと。 今、このひとときに、向かい合うものが、その先の時間も作っていくように感じます。 魔法のレシピのように、さり気なく、ささやかな、ほんのひと手間を、スパイスに加えて。 #fb #ironworks #blacksmith #metalneko #forge #鉄 #鉄フライパン #handmade #鉄のフライパン #craft #クラフト #池袋 #職人展 #exhibition #展示会 #催事 #メンテナンス #実演 #東武百貨店池袋店 via Instagram http://bit.ly/2I1teMe
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2019年6月7日金曜日

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東武百貨店池袋店さんにて開催中の、「夏の職人展」。 使い方やお手入れ方法なども、実演しております。 今までIHでは、油の焼付メンテナンスは難しいかも、と思っていたのですが、ちょっと試しにやってみたら、側面も意外といけますね。 多少なりとも接触していて、しっかりと煙が上がるくらい高温になれば、焼付は可能だと思います。 さて、今までは空焼きしかしていなかったのですが、せっかくだから実際に何か焼いてみては…と企画してくださったので、明日、明後日、初の「何かを実際に焼いてみる実演」を行うことになりました。 試食はできませんが、実演することで、より皆様に使い勝手など実感していただければと思います。 ぜひお立ち寄りいただければ幸いです。 #fb #ironworks #blacksmith #metalneko #forge #鉄 #鉄フライパン #handmade #鉄のフライパン #craft #クラフト #池袋 #職人展 #exhibition #展示会 #催事 #東武百貨店池袋店 #メンテナンス #実演 via Instagram http://bit.ly/2MyFloq
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2019年6月4日火曜日

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ようやく数が出揃いました。 これから一点一点、油を焼き付けて仕上げていきます。 #fb via Instagram http://bit.ly/2Wngicd
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2019年6月3日月曜日

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東武百貨店 池袋店 「夏の職人展」 2019年6月6日(木)〜6月11日(火) 10:00~20:00(最終日18:00閉場) http://bit.ly/3174JF5 いよいよ木曜日から、開催となります。 令和になって初めての催事。関東、都内での出展は久しぶりです。 機会がありましたら、ぜひお立ち寄り下さい。 皆様のご来場を楽しみに、ただいま最後の追い込み真っ最中です。 #fb #ironworks #blacksmith #metalneko #forge #鉄 #鉄フライパン #handmade #鉄のフライパン #craft #クラフト #池袋 #職人展 #exhibition #展示会 #催事 via Instagram http://bit.ly/2W9Pwz5
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